Автостоп часть 157

А вот мусульманам хорошо – вся еда халяльная. Вот виды едален: 1) СэндвИч – ударение на последнем слоге. Дешевый и распространенный вариант – нехитрый синтез западного фастфуда и восточных традиций, когда в разрезанную длинную булку кладут какой-нибудь наполнитель. Если вы оказались в городе, на трассе и любом хоть сколько-нибудь оживленном месте, произнесите любому встречному это волшебное слово – и он укажет вам путь. Сэндвичницы распространены по всей стране и ассоритмент зависит от района. Самое дешевое и распространенно блюдо (40 центов) – "калебас" или "сосис", нечто вроде гамбургера. Гораздо лучше и здоровее – печенка, или "джигяр". Стоит 50-70 центов. Все это – с добавлением помидоров и соленых огурцов. Иногда (редко) встречаются деликатесные варианты с другими наполнителями – мозги ("магз") и языки ("забон"). Их цена 1 доллар. Чтобы наестся один раз, взрослому мужчине нужно где-то 2-3 штуки. 2) КебАб – знаменитое восточное блюдо. Лично я в путешествии использую в основном его. Когда иранец хочет сказать, что он счастлив, он говорит: "мое сердце прератилось в кебаб". Эта легендарная штука представляет из себя особенно приготовленный фарш из свежей баранины на вертеле. Это вкусно, колорийно и экзотично, но не подходит тем, чей организм плохо переносит жирную пищу. Кстати, и более здоровым людям не советую злоупотреблять кебабами в жаркий период дня, если затем нужно с рюкзаками на плечах идти далеко. Есть два способа продажи кебабов – комплектно и по одному вертелу. В первом случае в порцию обычно входят три вертела, хлеб (лаваш), головка луку и вертелы с поджареными помидорами, которые традиционнно употребляются с кебабами. Цена порционного блюда – где-то 2-3 доллара. Продажа по вертелам удобнее – за один вертел 70 центов, плюс 10-20 центов за помидорный вертел, хлеб, лук, а иногда и маленький зеленый лимон, из которого выжимают сок – бесплатно. Лучшая на мой взгляд кебабница в Иране находится в небольшом городе Дилижане, что как раз на пути между Кумом и Исфаганом